Colombia | Decaf

Colombia Sugarcane Decaf

Afkomstig van kleinschalige boeren in heel Colombia, geteeld op 1400-2100 m.a.s.l. Volledig gewassen en cafeïnevrij gemaakt met ethylacetaat (EA), een van nature voorkomende verbinding die is afgeleid van suikerriet. EA bindt zich aan cafeïne en extraheert het, waardoor de smaakstoffen intact blijven. Eventuele resten worden verwijderd door stomen, wat het een schoon, chemicaliënvrij proces maakt. Het resultaat is een zoete, evenwichtige kop met tonen van karamel, chocolade en rozijn.

Land van herkomst: Colombia
Regio: Cauca, Tolima, Antioquia
Variëteit: Castillo, Caturra & andere
Proces: Gewassen, suikerriet decaf
Smaaknotities: karamel, melkchocolade, rozijn
Hoogte: 1400 - 2100 m.a.s.l. 


-branding-
Filter — lichte branding, het best voor pour-over, drip, of Chemex
Espresso — medium branding, het best voor espresso en melkdranken
Omni — ergens ertussenin, werkt geweldig als zowel filter als espresso