Colombia | Finca La Guamara

Finca La Guamara is een boerderij in Toledo, in de regio Norte de Santander in Colombia, op 800–2.200 meter boven zeeniveau. Deze partij is geclassificeerd als Excelso – een classificatie die verwijst naar de middelgrote tot grote boon en consistente kwaliteit. De bonen worden op grote hoogte geteeld en ontwikkelen zich langzaam, wat resulteert in een dichtere, hardere structuur die bijdraagt aan een rijkere smaak.

Deze koffie is gebrand voor espresso. Verwacht een volle, gebalanceerde shot met een hint van citroen.


Land van herkomst: Colombia
Regio: Toledo, Norte de Santander
Boerderij: Finca La Guamara
Variëteit: Caturra
Proces: Gewassen
Oogst: 2025
Smaaknotities: citroen, pure chocolade, nootmuskaat, rozijn
Hoogte: 1700-2100 masl


-brandprofiel-
Filter — lichte branding, het beste voor pour-over, drip of Chemex
Espresso — medium branding, het beste voor espresso en melkdranken
Omni — ergens tussenin, werkt geweldig als zowel filter als espresso